老黄历里的吉日选项，很多农村地区的养殖户会用来安排杀猪这类大事，主要是图个顺意，比如豫东部分乡镇的养殖户，会提前翻家里压箱底的老黄历，找标着“宜杀猪”“宜纳畜”的日子，觉得这天动手，牲口少闹脾气，宰杀过程也会更顺当，不过这也只是民间的传统习惯，没有科学依据能证明选日子能影响操作效果,更多是给养殖户添个心理踏实。
确定大概日子后，得提前做不少准备，首先要找有经验的屠宰师傅，不能自己动手，避免操作不当出问题，然后要提前给猪停食12小时左右，只喂少量清水，防止宰杀时肠胃里的东西漏出来，影响处理和食用，还要提前把屠宰场地收拾干净，准备好杀猪刀、接血盆、烫毛的大锅这些工具，要是有条件，提前把场地通风弄好,避免异味散不去。
就算是选了老黄历的吉日，杀猪时也得注意操作细节，宰杀时要快准稳，尽量减少猪的痛苦，也能让猪血顺利流出，保证肉质新鲜，烫毛的水温要控制好，大概在65到70摄氏度之间，烫的时间不能太长，不然猪皮会烂，也不能太短，不然毛拔不干净，处理内脏的时候要仔细，把肠胃里的杂物清理干净，还要检查有没有病变,不能把有问题的内脏留着。
杀完猪之后，要及时把猪肉处理好，新鲜猪肉要放在通风阴凉的地方，要是天气热，最好用冰块降温，避免变质，分割猪肉的时候，要按不同部位分开，比如里脊、五花肉、排骨这些，能方便后续的烹饪和储存，要是自己吃不完，也可以分给邻居或者亲戚，既不浪费，也能增进邻里之间的感情，宰杀后的场地要及时打扫消毒，避免留下异味和病菌,影响后续的养殖或者生活。