2024年里，不少做鲜猪肉、牛羊肉零售或批发的摊主，会优先选农历里宜开市、开市的吉日启动新一年的经营，像农历正月初八、二月廿一、三月廿六、四月初八这些日子，都是传统黄历里明确标注宜开市的日期，不少老摊主还会结合自身情况调整，比如做社区生鲜店的，会特意避开正月里的特殊民俗日子，选初八这天，既赶得上居民节后采购的小高峰，又符合传统开市讨彩的习惯。
这些吉日的选择，大多是祖辈传下来的经验，主要是图个开业顺利、客源兴旺的好彩头，不少摊主还会在开市当天准备红布、挂饰，或者给前几位顾客送小份的鲜排骨、肉馅，靠这些细节拉好感,也让吉日的好兆头落到实际经营里。
选卖肉开市的吉日，不能只看黄历，得结合自己的实际情况来，比如做农贸市场固定摊位的，要避开市场里其他摊主的开市日期，要是和卖菜的同行选同一天，容易分散客源；做流动肉摊的，得提前看好当天的交通管制情况，像有些乡镇赶集日是农历逢二、逢五、逢八，选和赶集日重合的吉日，能省不少宣传成本，当天的客流量比平时多一倍都常见。
还有刚入行的新手摊主，别盯着太热门的吉日，比如正月初八、二月廿一这些，市场里的摊位可能早就被老摊主占了，不如选农历二月初八、三月初八这种相对宽松的吉日，既能留出时间准备进货、整理摊位，还能慢慢积累第一批老顾客,不用赶太急。
选好吉日之后，要提前做好卖肉的准备，别到当天手忙脚乱，提前三天得把进货的渠道定好，比如鲜猪肉要找本地的屠宰场，早上四点左右就能拿到新鲜货，要是选吉日当天进货，容易耽误开市时间；还要提前把摊位收拾干净，把切肉的刀具、秤都擦得发亮，挂好写着“新鲜现杀”的牌子，有些摊主还会提前试切几小块肉，让熟顾客提前来尝鲜。
开市当天的小细节也很重要，比如把肉摆得整齐，前几盆肉要放最显眼的位置，还可以准备点一次性手套，让顾客能亲手摸肉的新鲜度，要是有顾客问起肉的来源，能说清是当天现杀的本地猪，比说“新鲜”两个字管用得多,这些准备能让吉日的好兆头真正变成实际的客源。
选对吉日开市只是第一步，要把生意做稳，还得靠日常的用心，比如吉日当天卖剩下的肉，别放在第二天卖，要么低价处理给熟顾客，要么做成肉馅当天卖完，保持肉的新鲜度，能让顾客下次还来；要是吉日当天的客流量比预想的多，别乱涨价，保持平时的价格，能留住更多回头客。
2024年的卖肉开市吉日，不管选哪一天，核心还是肉的质量和服务，选个合适的日子讨个好彩头，再加上实实在在的新鲜肉和贴心的服务,生意自然能越来越红火。